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本格焼酎鑑評会(奄美新聞掲載)
黒糖31点が出品
「個性感じバラエティーに富む」
本格焼酎鑑評会

200122焼酎鑑評01

 2019酒造年度(19年7月―20年6月)に県内で製造された本格焼酎の出来ばえを評価する県本格焼酎鑑評会が1月22日、鹿児島市錦江町の県酒造会館であった。
 県酒造組合が本格焼酎の酒質向上を目指して毎年実施している。今年はさつまいも、黒糖、米、麦の原料別に103製造場から231点の出品があった。このうち奄美の黒糖焼酎は17製造場、31点だった。




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テーマ:焼酎 - ジャンル:グルメ

対談・食への未来を語る!下編・奄美新聞掲載
「食肉加工品」×「奄美黒糖焼酎」
人と人・本物の出会いが新たな可能性を開く!
191207正月特集02_050

山野井・山野井進治社長
町田酒造・中村安久社長


 ドイツでの貴重な体験をありがとうございました。ではいよいよ本題の両社の提携についてお願いします。

 中村
 人生でも、ビジネスでも、人との出会いやタイミングは本当に大事ですね。

 山野井 人生におけるタイミングは早すぎても、遅すぎてもダメ。今まさにこの時という絶妙な時がある。中村社長と、このコラボをやると決めたのも、まさにあのタイミングだからこそ実現したのです。もっと早い段階で声を掛けられていたらなかったと思います。
 当社は今まで贈答用の商品を作ることを専門にしていました。そんな中で先ほどお見せしたような「豚干肉」や「ポークチップ」のような「プレミアムデイリー」、いわゆる高級感のある日配品を造り、売り出そうとしたのは今年(2018年)からなのです。


(有)南日本音響・カラオケ「ビッグバン」



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対談・食への未来を語る!中編・奄美新聞掲載
「食肉加工品」×「奄美黒糖焼酎」
人と人・本物の出会いが新たな可能性を開く!
191207正月特集06_050

山野井・山野井進治社長
町田酒造・中村安久社長


 中村
 ドイツでの修行や就職に何か当てがあったのですか?

 山野井 全くありません。10日間ほどでドイツ全土を父と2人で回ってみながら修行先を見つけることにしました。唯一、ドイツで美容室をやっている父の知り合いがいて、知人の通訳の人を紹介してもらいました。ドイツ人と結婚してそのまま現地に住んでいる日本人です。その方から旧知の肉屋さんを紹介してもらいました。
 朝早く、その店に見学に行きました。ドイツの職人たちは朝の4時ぐらいから作業をしています。私たちが伺ったのは6時ごろでした。見ると処理されていない肉が余っていた。「試しに私たちもやっていいか?」と尋ねると、すんなりOKしてくれた。彼らが休憩している間に父と2人で処理を済ませてしまうと、職人たちも驚いて会社の社長に事の次第を報告しました。社長も驚いて、私たちにドイツに来た事情や日本での経験、ドイツ語は話せるかなど根掘り葉掘り聞いてくる。社長が気に入ったらしく、「明日また来てくれ」と、この瞬間修行先が決まったのです。



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対談・食への未来を語る!上編・奄美新聞掲載
「食肉加工品」×「奄美黒糖焼酎」
人と人・本物の出会いが新たな可能性を開く!
191207正月特集01_050

山野井・山野井進治社長
町田酒造・中村安久社長


 「新たな鹿児島の特産品を生み出したい」
 2019年5月14日、南さつま市の山野井本社であった記者会見で山野井進治社長が意気込みを語った。食肉製造業の同社と奄美黒糖焼酎メーカーの町田酒造(中村安久社長)が業務協力提携を結んだ。山野井の焼豚関連商品に、町田酒造の「里の曙」を調味料の一部として使用する。鹿児島の「食肉文化」と奄美の「黒糖焼酎文化」の融合を謳う斬新な取り組みだ。この提携で何を目指し、どんな夢を描いているのか。山野井、中村、両社長に語ってもらった。




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塩田氏が出馬会見(奄美新聞掲載)
「鹿児島をもっと豊かで元気に」
塩田氏が出馬会見

191223塩田氏出馬会見

 来年7月の任期満了に伴う鹿児島県知事選挙に立候補を表明した塩田康一氏(54)=写真=が12月23日、鹿児島市の県庁で記者会見し「鹿児島をもっと豊かで元気にしたい」と初の知事選に挑む意気込みを語った。

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